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砂糖の入ったコーヒーとコーヒーメイトの非乳製品クリーマーのプラスチック製の袋
非乳製品クリームまたはコーヒーホワイトナーは、コーヒー、紅茶、ホットチョコレートまたは他の飲料の添加物としてミルクまたはクリームを代替することを意図した液体または粒状の物質である. 彼らは乳糖を含まないため、乳製品ではないと一般的に説明されていますが、多くはカゼイン、乳由来タンパク質. 乾燥粒状製品は冷蔵する必要がなく、冷蔵庫を持たない場所で使用および保管することができます. いくつかの非乳製品クリームは、バニラ、ヘーゼルナッツまたはアイルランドクリームなどの甘味料および香味料を含む. 他の加工食品と同様に、低カロリーおよび低脂肪バージョンは、非乳製品クリーマーに利用可能である.
歴史
典型的な食料品店の様々なクリーマー
リッチ・プロダクトの従業員であるHolton "Rex" Diamondは、1943年から1945年までコーヒーを混ぜたときにカードを形成しない "大豆たんぱく質". ダイヤモンドの実験は、コーヒー用の非乳製品クリーマーに対する最初の英語の言及である. 従業員、ダイヤモンドは、1946年に雇用主のために非乳製品のホイップトッピングを開発しました. ミッチェルはまた、非乳製品のコーヒークリーマーであるPerxを開発しました。これは市場で成功しています.
1950年、Presto FoodsのMelvin MorseとDick Borneは、最初の市販の非乳製品クリーマーであった「Mocha Mix Coffee Creamer」を開発しました。. 初期の市販の粉末クリーマーは、1952年に最初に市販され、脱水クリームと砂糖から作られた「Pream」でした.
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6年後、1958年にカーネーション社は、大部分の乳脂肪を植物油で置き換え、熱い液体に容易に溶解する製品を開発し、乳タンパク質を減らしました. 新製品は、商品名Coffee-Mateでカーネーション（Carnation）ラベルの下で販売され、1961年にリッチ・プロダクツの商業的な導入直後に発売された。コーヒーリッチ.
材料
日本で販売されている液体非乳製品クリーマー「コーヒーフレッシュ」のプラスチック容器.
フランスのバニラとヘーゼルナッツの液体コーヒーメイトの3パック
乳脂肪の口当たりを再現するために、非脂肪のクリーム/ホイッスナーも存在するが、非脱脂クリームはしばしば水素化野菜ベースの脂肪を含む. 他の一般的な成分には、凝固したコーンシロップおよび他の甘味料および/または香味料（例えば、フレンチバニラ、ヘーゼルナッツおよびアイリスクリーム）;ならびにカゼインナトリウム、ラクトースを含まない乳タンパク質誘導体（カゼイン由来）.
ミルク製品を使用すると、ビーガンやユダヤ人の食物法律機関など、一部の個人や団体は、製品を非乳製品ではなく「乳製品」として分類するよう促す. 他の加工食品と同様に、低カロリーおよび低脂肪バージョンは、非乳製品クリーマーに利用可能である. ミルクアレルギーの人々は、 "非乳製品クリーマー"にカゼインナトリウム、乳タンパク質.
広告
「あなたは私のコーヒーの中でPreamを再演する」という言葉の歌がその製品を販売するために使用された.
コーヒーリッチは、ジョージ・バーンズを冠する全国的な広告の成功シリーズで販売されました：「その販売は、特にコーシャを保ち、コーヒーを飲みながらコーヒーを入れることを禁じられたユダヤ人の間で急増しました. "
非食品用途
多くの他の粉体と同様に、多量の粉末化された非乳製品のクリーマー粉体は、空気中に浮遊すると粉塵爆発の影響を受けやすい. アマチュアの映画制作者や火工技術者は、この特性を利用していくつかの種類の火の玉効果. コーヒーのカップで使用される通常の量の粉末非乳製品クリーマーを使用する個人は粉塵爆発の危険に直面しない.
コーヒークリームパウダーは、テレビや映画で偽の雪を作るためにも使用されています.
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も参照してください
食のポータル
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乾燥した食べ物のリスト
ホイップトッピング
ホイップクリーム
参考文献
^ a b "非酪農コーヒークリーマーについて知っておくべき7つの事柄". 「Presto Food Products and Mocha Mixの歴史」. In：Tofutti＆その他の大豆アイスクリーム：非乳製品の凍結デザート業界と市場. 1967年11月7日、2018年7月8日検索
^コーヒーリッチ（PDF）、tsdr.
^ "ええ、私はネスクフェアのジングルを覚えていませんが、あなたは私のコーヒーの中のクリームを使って" Pream "と呼ばれる非乳製品のコーヒークリーマーを覚えています。. デシルバ、ルーブラウン、レイヘンダーソン
- 元々は1923年に出版されました）、歌詞をあなたに変更して私のコーヒーでPreamを. gov / forconsumers / consumerupdates / ucm094550.
