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Diabetologiaに掲載された新しい研究（糖尿病研究のための欧州連合のジャーナル）は、定期的な朝食の前にホエータンパク質を消費すると、食事後に見られる血糖上昇を減少させ、身体のインスリン応答を改善する. したがって、ホエータンパク質は、糖尿病患者の血糖コントロールを助ける追加のツールとなりうる. この研究は、Daniela Jakubowicz教授とJulio Wainstein博士（テルアビブ大学ウォルフソンメディカルセンター）、Oren Froy教授（ヘブライ大学エルサレム教授）、Bo Ahr n教授（スウェーデン、ルンド大学）などがイスラエルで行った.
タンパク質消費は、インスリン産生を刺激する腸ホルモンであるグルカゴン様ペプチド-1（GLP-1）の産生を刺激することが知られている. したがって、研究者は、食事の前にホエータンパク質を消費することによってGLP-1の産生を刺激すると、食事後の身体の血糖コントロールが改善されると仮説した.
この研究には、スルホニルウレアまたはメトホルミン（経口糖尿病薬）を除いて投薬を受けていない、よく管理された2型糖尿病の15人が含まれ、. これらの参加者は、250mlの水またはプラセボ（水250ml）中の50gのホエーを2日間別々に摂取した後、標準化された高血糖指数の朝食を病院環境で摂取した. 朝食には、白パンと砂糖含有ゼリーの3つのスライスが含まれていました。食事後に最大の食事後のブドウ糖スパイク. 食事の30分前に血液サンプルを採取し、ホエータンパク質またはプラセボ飲料をその時点で摂取した. 食事が提供されたとき（0分）、15,30,60,90,120,150および180分後にさらなる血液サンプルが採取された.
患者はホエータンパク質または試験のプラセボ群のいずれかに無作為に割り付けられたが、試験のクロスオーバー設計は、すべての参加者がホエータンパク質とプラセボの両方を行い、2週間の訪問. この設計はまた、参加者数が少ないにもかかわらず統計的に優れていることを意味する.
結果は、食後180分の全期間にわたって、ホエータンパク質の予備負荷後のグルコースレベルがホエータンパク質なしと比較して28％減少したことを示した.
