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A2ミルクは絶えず拡大しているミルクの品種に興味深い追加の1つですが、そのメリットの背後にある科学はやや暗いです. A1およびA2は、ウシの牛乳中に見出される特定のタンパク質であるが、ウシの品種に応じて異なる割合で存在する. 退屈な古いA1ミルクに関する最初の主張は、自閉症および統合失調症から1型糖尿病および心臓病に至るまでの疾患を引き起こす可能性があることであった. この主張の根拠は、ベータカソモルフィンまたはBCM-7と呼ばれる有害なペプチド（より小さなアミノ酸鎖）に分解することであった. 厄介なペプチド：BCM-7Both A1およびA2は、ヒト乳中のすべてのタンパク質の約3分の1を占めるカゼイン科のタンパク質であるが、牛乳中のタンパク質の約80％を構成する. 2つのタンパク質は、それぞれが209アミノ酸を含むほぼ同一であり、タンパク質の構成単位. その1つのアミノ酸変化は、A1タンパク質が分解されると、ペプチドBCM-7を作り出すことができることを意味する. BCM-7はアヘン族に関連しており、血液中に直接注射された場合、動物において広範囲の効果を有することが見出されている. 例えば、ラットにおいては、鎮痛効果があることが示されているか、または学習を促進することができる. 彼らはあなたの血圧、あなたの免疫システムに影響を与えることができ、どのようにあなたの血栓があなたのアイデアを得る. BCM-7は、動物の腸の動きおよび炎症に若干の影響を与えることが示されているが、これはヒトにおいて決定的に示されていない.
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A2の登場2000年に、a2コーポレーションは、A2タンパク質をミルクのブランドで商品化するために設立されました.
A2雌牛は他の酪農牛とまったく同じ品種であるが、遺伝的構成がわずかに異なるだけである.
彼らは、A2ミルクを生産する牛を特定するための遺伝的方法に関する特許を有していた. 2002年、a2コーポレーションは、ニュージーランドの主要なミルク協同組合に対して、A1ミルクの有害な影響を隠蔽していると非難し、高等裁判所の訴訟を起こした. a2コーポレーションは、食品基準オーストラリアニュージーランド（FSANZ）の規制当局に、これらの健康に関する警告をA1牛乳のライバルのすべての容器に追加するよう要請した. 独立した研究者であるStewart Truswellは、2005年にA1およびA2タンパク質の包括的な研究を行った. Truswell教授は、牛のA1ベータカゼインタンパク質が、乳は、1型糖尿病または心疾患を引き起こす要因である. 自閉症および統合失調症を引き起こす乳中のA1ベータカゼインタンパク質の証拠は、1型糖尿病および心臓病の場合よりも「投機的」および「非現実的」であることが報告されている. 2009年には、欧州食品安全機関（European Food Safety Authority）が107ページにわたるさらに総合的な科学的レビューを発表しました。これは同じことを言いましたが、はるかに明確です. ミルクに関するFSANZのウェブページには、A1またはA2に関するアドバイスは含まれていない. a2コーポレーションが設立されたニュージーランドでは、A1およびA2ミルクに関する政府の食品安全性の要約が次のように述べられている。「A1 / A2の組成が信頼できると言われる前に、さらなる研究、特にヒト試験が必要である。ミルクは人の健康に重要です. "腸の不快感？今日、ミルクを飲んだ後に腸の不快感を経験する人々のための代替として、A2ミルクが促進されている.
それはあなたが簡単にたくさんのものを吸収することができることを意味する、非常に "生存可能な"カルシウムの特に豊富な供給源です.
