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ラクトース不耐性は、乳および他の乳製品に見られる砂糖の一種であるラクトースを消化することができないことである. 乳糖不耐症を患っている個体は、乳製品を摂取する際にガス、膨満およびその他の問題を起こすのに十分な量の消化酵素ラクターゼを産生しない. しかし、最近の科学的研究では、乳糖不耐性の統計に疑問を投げかけており、乳糖不耐性を知覚している人の割合がA1カゼインと呼ばれる乳タンパク質に実際に敏感であることを示唆している.
この記事では次のことを学びます：ラクトース不耐性？そうでないかもしれない！
あなたは牛乳を飲んだり、アイスクリームを食べたりして腸の苦しみに苦しんでいますか？
もしそうなら、おそらくあなたは、あなたが何百万人ものアメリカ人が乳糖不耐症と分類される.
結局ラクトース不耐性ではないのであれば？
統計に改訂が必要
大規模なインターネット検索では、ラクトース不耐性が世界のすべての成人の半数以上に影響を及ぼしていることが明らかになりましたが、NIHによれば、ラクトース不耐性であると考える多くの人は、.
言い換えれば、実際に乳糖を消化する問題がない乳製品を食べた後に、GIの苦しみに苦しむ人々が潜在的に非常に多い！
しかし、人々が経験している本当の症状を引き起こしている乳糖でないなら、何がありますか？
近年、この非乳糖関連乳製品不耐症の原因が発見され、それはカゼインと呼ばれる乳タンパク質と関係がある.
A1およびA2カゼイン
砂糖と脂肪に加えて、ミルクはまた、いくつかの異なるタイプのタンパク質.
筋肉増強タンパク質ホエーは多くの人にはよく知られていますが、乳中に見られるタンパク質の主なタイプは実際にはあまり知られていないカゼインタンパク質です.
典型的にはボディビルダーには遅く消化され、時間をかけて放出されるタンパク質源として市販されていますが、カゼインは実際にはA1とA2の2つの形態があります .
これらの2つの形はちょうど1つのアミノ酸によって異なります。したがって、強力な顕微鏡下で両方の分子を見ると、A1がヒスチジンを有する場合、A2はプロリンを有する.
この差は分子レベルでは小さいかもしれませんが、それはあなたの健康に大きな影響を与えます.
A1の原点ストーリー
A2カゼインは、ガーニッシュやジャージーなどの牛やヒトの母乳などの牛の遺産品種によく見られますが、今日のスーパーマーケットの棚で販売されているほとんどの牛乳は、A1カゼインタンパク質.
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では、どうしてこんなことになったの？
何百年も前のヨーロッパでは、ホルスタインとして知られる酪農牛の一種が開発されました。牛乳は品質面で最善ではありませんでしたが、生産は驚異的でした.
工業化された食糧生産の出現により、ホルスタインは、大企業によって支配されていた新しい乳業のための選択の品種となった.
1985年までに、すべての乳牛の90％以上がホルスタインであったが、その時点で酪農家には知られていなかったホルスタインは、A1カゼイン変異体を生産させる遺伝的突然変異を有する.
言い換えれば、ホルスタインは牛乳産業の恋人だったが、そのミルクには最近発見された暗い秘密が含まれていた.
A1の問題
A1カゼインは、乳、ヨーグルト、アイスクリーム、チーズなど、ほぼすべての市販乳製品に含まれていることを考えると、体内に入ったときにこのタンパク質が何をするのかを知ることが重要です.
A1カゼイン分子が消化されると、ベータカソモルフィン-7（BCM-7）と呼ばれる生物活性オピオイドペプチドが形成される.
カソモルフィンとして分類されるBCM-7は、アヘン剤様の分子であり、体内のアヘン受容体に結合する能力を有する.
腸内では、BCM-7は腸運動を減少させ、食物が消化管内に滞留し、鼓腸、ガス、および便秘を引き起こす.
高レベルの消化管BCM-7も腸内微生物の変化および消化管炎症の増加と関連している.
オピオイド受容体は消化管に限定されないので、BCM-7が血流に吸収されれば、脳のような遠くまで広がる組織に影響を与える可能性がある.
BCM-7の神経組織への結合は、情報処理、解毒（メチル化）、酸化ストレスの増加、および炎症促進マーカーの増加を引き起こすことがある .
完全に形成され発達した消化器系を有する成人は、BCM-7の効果を局所的に、すなわち腸自体において経験する傾向がある.
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しかし、小児は消化管がより多孔性であり、より高いレベルのBCM-7を血液に吸収させ、神経学的効果をより強く経験することができる.
結論としては結論としては立証されていないが、高レベルのA1カゼイン、したがってBCM-7への曝露は、自閉症の発症.
A1を避ける
意識の高まりと消費者の需要の増加により、A2ミルクのオプションは最終的に店頭に戻ります.
小規模牛乳生産者は、ジャージーとガーンジーのようなA2遺産品種を使用して利益を上げることができることを発見しました。ホルスタインと同じ量ではありませんが、牛乳は熟練したチーズを作るのにはるかに優れており、その他の乳製品.
The A2 Milk Companyと呼ばれるニュージーランドに本拠を置く会社によってA2として販売された牛乳のブランドさえあります.
非伝統的な非牛の代替品は、ヤギの牛乳、羊の牛乳、さらにはラクダの牛乳の形で存在する.
結論
歴史的な先例と科学的な証拠によれば、カゼインのA2型はヒトにとってより健康的な選択肢であることが示唆されているが、比較的新しい、そしてしばしば工業的に産生されるA1バラエティーは乳関連GI苦痛および神経学的問題.
あなたがラクトースの恐怖のために乳製品を避けていたなら、あなたは救済を見つけることができ、乳製品の喜びを再発見するために、A2.
ナチュラルフォースを超えて
ナチュラルフォースでは、私たちは草の根のジャージー牛からオーガニックホエープロテインのために牛乳を調達することによって、A2酪農家を支援しています.
彼らは日当たりの良いカリフォルニアに住み、人道的に治療され、成長ホルモンや抗生物質は一切与えられず、一年中芝生で放牧されています.
これは、あなたが好きなスムージーに振り混ぜるときに味わうことのできる違いです。スムーズに消化するとすぐに感じることができます.
編集者メモ：この記事は、もともと2016年9月に掲載されたもので、完全性と完全性のために完全に改訂され更新されています.
