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投稿者：Michael Lam、MD、MPH; Justin Lam、ABAAHP、FMNMラクトース不耐性を考慮する人々の数は日々増えています. しかし、この乳糖不耐症は、実際にはまったく無関係の何らかの原因によるものかもしれません. これらの人々の多くは、実際には必ずしもラクトースをまったく耐えられないわけではなく、ミルクのカゼインを適切に消化することができない. より具体的には、アメリカの牛に見られるミルク中のある種のカゼインを消化できないことがある. 研究によれば、乳糖不耐症と考えられる4人のアメリカ人1人に1人までが、アメリカ産乳牛の大部分に見られるカゼインの一種であるA1を実際に容認することができない. カゼインとは何ですか？ミルクには多くの栄養素、タンパク質、炭水化物が含まれています. しかし、カゼインには多くのバリエーションがありますが、最も顕著なものはA1とA2です. A1カゼインおよびA2カゼインに存在する異なるアミノ酸は、それぞれヒスチジンおよびプロリンである. 牛乳中のカゼインA1が流行している国では、胃腸の健康に問題がある人が増えています. 例えば、アメリカは、ほとんどがA1カゼインタンパク質を主に有するホルスタイン種を生産する大量の乳に頼っているが、ジャージー、ガーンジーおよびアジア人およびアフリカの牛の大部分の品種は乳中にA2タンパク質を有する. 研究はまだ決定的なものではありませんが、ミルク中のカゼインA1は、心臓病、自閉症、糖尿病など、幅広い健康状態に関連しています. ミルク中のA1とA2ベータカゼインの違いすべての牛は、一度にA2ベータカゼイン牛であった.
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一度摂取されたミルク中のA1ベータカゼインは、ベータカソモルフィン7（BCM7）を放出し、. 自閉症および統合失調症の人に実施された試験では、血液サンプルのBCM7量が他の人よりも多いことがわかりました. BCM7は腸細胞で連鎖反応を起こし、神経細胞の抗酸化物質が不足していると思われます。最も顕著にグルタチオン. さらに、特にマウスで行われた研究では、A1ベータカゼインが豊富な食餌を与えた場合、マウスは酵素および免疫系調節因子の過剰産生を受けた. ミルク中のA1ベータカゼインが消化管炎に寄与する要因であることも支持されている。漏出性腸症候群. BCM7オピオイドは、損傷した腸内層を通って移動し、体内に入り込み、問題を引き起こす. これは、ヒスチジンアミノ酸が生化学的にBCM7オピオイドを保持することができないためである. あなたの体の免疫応答はBCM7と戦おうとし、炎症とその付随症状を引き起こします。. 最後に、研究は、牛乳中のカゼインA1があなたのホルモン機能を変化させ、あなたの神経系に悪影響を及ぼすことを示唆しています.
一方、A2ベータカゼインは、A1ベータカゼインの特徴または負の健康の意味を示さないと主張されている. これは、損傷した血管の脂肪の蓄積を促進せず、A1カゼインと同程度にBCM7オピオイドに分解せず、容易に消化され、消化管への炎症を引き起こさず、寄与していないことを意味するあらゆる種類の自己免疫疾患の発症の要因. 実際、A2カゼインを含むミルクを摂取する人々の大部分は、ミルク中のカゼインA1カゼインに対する不耐性に関連する症状を示さないことが研究によって示されている. 便秘、下痢、鼓腸、胃の痛みなどの胃腸の問題があります。霧の疲労強度の獲得アレルギー性皮膚炎アレルギー性関節炎、関節炎、関節炎、炎症およびホルモン機能障害の役割あなたの身体は洗練された機械. しかし、1つの部分が感染したり壊れたりすると、この場合はマシン全体の機能に影響を与えます。. もちろん、マシンの1つの部分が過労になると、最終的には失敗に終わり、マシンの他の部分が最善のレベルでもはや働くことができないというカスケード効果を引き起こします. ストレス下では、あなたの体は保護モードに入り、すぐに問題を解決するためにもっと多くのコルチゾールを産生します.
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コルチゾールホルモンはあなたの戦いまたは飛行ホルモンであるため、これは典型的にはあなたの体の最初の防衛線です. あなたの体がコルチゾールを産生すると、他の機能がペアになるか、完全に停止します. あなたの副腎は、視床下部 - 下垂体 - 副腎（HPA）軸の一部として、しばしば上昇したレベルでコルチゾールを生産し続けます. これが起こると、ホルモンの不均衡は、しばしば他の必要なホルモンが生産されないために生じる. 状況が進行し、ストレスが持続するにつれて、あなたの副腎はもはや必要なコルチゾールを生成することができなくなり、疲れてコルチゾール前駆ホルモンがなくなります. コルチゾールの上昇は、膵臓のインスリン産生を阻害します。これは、血液中のグルコースがエネルギーを必要とするためです. しかし、コルチゾールの産生が長期間続くと炎症が持続的に抑制され、最終的には免疫系が抑制されます. これは、毎日ミルクを飲んで、常に炎症性化合物に身体をさらしているときに起こります. 弱体化した免疫系は炎症と戦うことができず、風邪やインフルエンザへの感受性が増し、がん、食物アレルギー、自己免疫問題、胃腸障害のリスクが高くなります.
胃腸の問題コルチゾールの生産があなたの交感神経系を活性化させるので、あなたの副交感神経系は抑制されます. 高コルチゾール産生期間中、栄養素の消化および吸収が損なわれ、過敏性腸症候群（漏出性腸症候群）を含む多くの胃腸の問題を引き起こし、. 副腎疲労に対するミルク接続のA1カゼインミルク中のA1ベータカゼインは副腎疲労を引き起こさないが、それが原因であることが示唆されている. 前述したように、低コルチゾールの産生は免疫系の弱化をもたらし、炎症と戦う体の能力が低下します.
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同時に、カゼインは体を刺激し、副腎にストレスを与えてより多くのコルチゾールを産生することができます. カゼインとミルクアレルギーまたは感受性ミルク不耐性は、ミルクアレルギーとは大きく異なります. ミルクアレルギーとは、ミルクに含まれる特定のタンパク質にアレルギー性があることを意味しますが、不寛容は、通常、ミルクや乳タンパク質のラクトース（糖）に帰されます. 不耐性はアレルギー状態ではなく、身体の消化器系がミルク中のこれらの物質を適切に消化できないことを指しています. ミルクタンパク質不耐症の症状は、通常、過敏な腸、便秘、鼓脹、頭痛または偏頭痛、副鼻腔炎、気分変動、全身疲労、湿疹および皮膚発疹が現れるまで数日かかる. ミルクアレルギーを有する人は、好ましくは、A1またはA2ベータカゼイン乳および乳製品. A2カゼインミルクの入手可能性まだ、牛乳中のA1カゼイン化合物を除去する方法はない. これは、主に冬の間に雪が降っていることと、牧場経営者が食料を貯蔵している牛を食べることによる. あなたがこのミルクのアウトレットを発信できる幸運な立場にいるなら、より自由に入手できるA1産まれのミルクよりもわずかに高価であることをご存じですか. A1ミルクをカットし、A2ミルクを使用できない場合は、安全な選択肢は植物由来のミルクです. しかし、オーストラリアや中国などの一部のアジア諸国では、クリームと無脂肪品種の両方で販売されています. ミルクは、一般的に言えば、あなたのために良いです。大人として、あなたは本当に食物源としてミルクを必要としないが、ミルクは、実際には、あなたに良いことを否定することはありません. 赤ちゃんは、生後数ヶ月の間、生計のためにそれに完全に依存していますが、この例では母乳または赤ちゃんの処方が特別に策定され準備されています.
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それはあなたの血液凝固能力、ひいては創傷の治癒および血圧を維持する役割も果たします. その役割は、炎症と戦うこと、細胞を酸化的損傷から保護すること、肝機能を助けることです. しかし、慢性的なストレスはあなたのグルタチオン貯蔵量を枯渇させ、多くの関連症状を引き起こします. これらには、化学感受性、漏出性腸、炎症性障害、および自己免疫疾患が含まれるが、これらに限定されない。. 必要なレベルのグルタチオンを作り出す体の能力を改善するためには、補給に加えて、枯渇の原因となるストレッサーを除去する必要があります. ホルモン不均衡または免疫系）、食物不耐性、食事中の糖度が高すぎる、加工食品、喫煙、アルコール消費などが含まれる. グルタチオンサプリメントを摂取する際の予防措置経口グルタチオンは、妊娠中またはより若い子供のために安全ではないかもしれない. グルタチオンの経口補充は、特に大量投与では、喘息に罹患している人にとって有害であり得る. 長期間にわたりグルタチオンで血流を溢れさせると、細胞間生産が減少する可能性があります. 結論A2ベータカゼインミルクは、A1ベータカゼインよりも健康にはるかに優れていることは間違いありません. 彼らが乳糖不耐症であると信じている多くの人々は、実際に店で購入された乳の多くに見られるA1-βカゼインに実際に敏感です.
しかし、疑わしい場合は、成人と高齢の子供が食事中に実際に牛乳を必要としないことを忘れないでください. 牛乳には多くの健康上の利点がありますが、健康的な食事に従うことでこれらの利点が得られます.
